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PAVESINI NUTELLA MASCARPONE E COCCO


Ingredienti:
  • pavesini
  • mascarpone
  • nutella
  • caffè
  • farina di cocco

Preparazione:

Biscotti alla nutella


Avete un languorino?
Bene...con questi semplici ma deliziosi biscotti...
riuscirete a soddisfare la vostra voglia 


Ingredienti:
  • 150 gr di farina 00  
  • 40 gr di farina di mandorle  
  • 75 gr di zucchero  
  • 80 gr di burro  
  • 1 uovo  
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci  
  • 100 gr di nutella  

Preparazione:

Torta di carote


La torta di carote ha sempre il suo perchè....
semplice e gustosa
per una merenda sana e genuina!


Ingredienti:
  • 300 g di carote
  • 5 uova
  • 200 g di zucchero
  • una bustina di zucchero vanigliato
  • 250 g di nocciole o mandorle spelate
  • pane grattato
  • mezzo cucchiaino di lievito in polvere
  • la scorza grattugiata di un limone
  • rhum
  • 200 g di zucchero al velo
  • un cucchiaio di cacao amaro
  • burro
  • sale.

Preparazione:

Ciambelle fritte della zia


Queste ciambelle sono davvero buonissime..
le ho chiamate così visto che la ricetta mi è stata regalata 
da mia zia...
soffici e deliziose per gustare la merenda in modo diverso!!


Ingredienti:
  • 1 kg di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di strutto o 1 bicchiere di olio di semi
  • 20 gr di sale
  • 500 ml di acqua
  • 50 gr di lievito di birra in estate (80 gr in inverno)

Preparazione:

Torta all'ananas in tegame (torta imco) cotta sul fornello (niente forno)


Chi ha detto che per mangiare una buona 
fetta di torta si debba usare il forno?
Questa torta,perchè di torta si tratta,
viene cotta interamente su di una normale pentola da cucina..
e sul fuoco a gas!
Avete capito bene... avrete una buonissima torta usando la vostra cucina
 risparmiando di accendere il forno.
In più è molto veloce da realizzare,quindi se avete fretta o vi hanno chiamato
degli amici che stanno per arrivare,niente di meglio che cominciarla a preparare e farete un figurone 
(sono sicurissima che nessuno noterà la differenza!)
Non avrete lo stress di controllare la cottura o affidarvi alla prova stuzzicadenti..
cucina solo 10 minuti e per i restanti basta tenere il coperchio chiuso...
Questa torta veniva preparata durante la "vecchie" rappresentanze della Imco (batterie di pentole)
era il modo più veloce e d'effetto per testare la loro efficienza.
Tra un pasticcino,una chiacchera e l'altra...la torta veniva cotta e assaggiata...
Per prepararla non serve necessariamente una batteria Imco...
se avete una buona batteria col fondo spesso e antiaderente ci riuscirete ugualmente..
Adesso basta..
vi scrivo la ricetta con annessi passaggi...

Ingredienti per una pentola di 20 cm di diametro:
Ananas sciroppato in lattina (ne ho usata metà)
3 uova piccole (o 3 medie o 2 se grandi)
100 gr di burro fuso
1 cucchiaio di amido di mais
7 cucchiai di farina 00
5 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
succo di 1 limone

Ricetta Crema pasticcera

ingredienti:
4 tuorli
4 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Preparazione:

Torta quadro d'autore ( Luca Montersino)


Un dolce particolare,
fresco e d'effetto...
il grande Maestro Luca Montersino e l'ideatore di questa buonissima prelibatezza,
io ho cercato di rifare la sua ricetta...
di certo non sarà uguale,
ma è venuta buona,soddisfatta io!!!
Ringrazio lo chef Stefano Cecconi per avermi gentilmente passato la sua rivisitazione,
con annessi passaggi "per noi umani" e poco chef!!

TORTA QUADRO D'AUTORE (dal libro Peccati di Gola di Luca Montersino) Realizzazione di Cecconi Stefano Ri-realizzata da Tiziana :P

biscotti da thè all'aroma mandorla


Questo tipo di biscotto si sposa benissimo con l'ora pomeridiana.
Semplici e di varia realizzazione...
Io in questo caso ho dato una forma appiattita,con scaglie di mandorle e gocce di cioccolato.
Potete dare una forma a pallina,infilare l'impasto in una sacca poche e con un becuccio
a stella (grande) creare i vostri pasticcini sagomati.
Potete ancora sbizzarrirvi con ciliegie candite,noci,cocco,pistacchio...
insomma..largo alla vostra fantasia!

ingredienti

Biscotti al limone/biscotti da thè



Questi biscotti sono semplicemente deliziosi.
Ottimi come dopo pranzo...
li definirei biscottini da thè!!

Ingredienti per 25 biscotti:

bagna alla vaniglia per torta

ingredienti:
600ml acqua
300 gr zucchero
2 bustine vanillina

procedimento:

pan di spagna al cacao

ingredienti:
-6 uova
-120gr farina
-200gr zucchero semolato
-40gr cacao amaro
-100gr cioccolato fondente
-mezza bustina lievito per dolci

preparazione:

pan di spagna

ingredienti:
6 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00
1 bustina i lievito per dolci
1 bustina vanilina
scorza di un limone

preparazione:

crema diplomatica

ingredienti:
4 tuorli
4 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
250 ml panna per dolci

Preparazione:

crostata morbida alla frutta

Per la base morbida:
6 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di fecola
80 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova

Cominciare col

torte per la festa di compleanno della mia bimba



una è la mitica setteveli  è l'altra è un pandispagna,bagna alla vaniglia con crema diplomatica,fragole e mirtilli e pasta di zucchero!

Muu muu fatto in casa


Ingredienti:
500 ml di latte
2 uova
100 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia
2 cucchiai di maizena
50 gr di cacao zuccherato

Pancake

Questa volta non è "opera" mia.. 

Ma di mio marito e di mia figlia!! 
Sono stati bravissimi!!
 (per 8)
200 gr di Farina
2 cucchiaini di lievito
1\2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero (prova con il fruttosio per farli più leggeri!)
2 uova
250 ml di latte (da sostituire con latte di soia o alta digeribilità per intolleranti)
3 cucchiai di olio di semi (io preferisco l’extra vergine di oliva per farli più sani!)

zucchero a velo fatto in casa


facilissimo da fare ed economico.. Provare per credere!!

Per ogni 100 gr di zucchero semolato bisogna usare 3 gr di amido di mais

Quindi io ho usato
200 g di zucchero semolato
6 g di amido di mais
1 bustina di vanillina (se gradita)

Treccine



(dalla ricetta del danubio)...
ingredienti:

500 gr di farina 00
500 gr di farina 0
500 gr di latte tiepido
6 gr di lievito di birra
60 gr di olio di oliva
20 gr di sale
20 gr di zucchero
2 uova per impasto
1 uovo sbattuto per spennellare i panini
1 cucchiaino di miele.
Per il ripieno a scelta di insaccati, provola, ricotta, wurstel prosciutto sugo ecc ecc...
Questo danubio si puo' farcire sia con il salato e con il doce!!!

PROCEDIMENTO
In un contenitore molto capiente sciogliere

brioche alla nutella con zucchero in granella/gocce di cioccolata


(dalla ricetta del danubio)
ingredienti:

500 gr di farina 00
500 gr di farina 0
500 gr di latte tiepido
6 gr di lievito di birra
60 gr di olio di oliva
20 gr di sale
20 gr di zucchero
2 uova per impasto
1 uovo sbattuto per spennellare i panini
1 cucchiaino di miele.
Per il ripieno a scelta di insaccati, provola, ricotta, wurstel prosciutto sugo ecc ecc...
Questo danubio si puo' farcire sia con il salato e con il doce!!!

PROCEDIMENTO
In un contenitore molto capiente sciogliere il lievito nel latte tiepido,