Ricetta per polpettine di zucchine


Sono delle polpette diverse dal solito,buone e delicate al tempo stesso.
Ho provato a riprodurre questa ricetta che avevo notato sul web...e non me ne sono pentita affatto.
Hanno fatto breccia sia in mio marito che su mia figlia!!

Ingredienti:
  • 1 zucchina
  • 2 uova
  • 1 scatoletta di tonno
  • Formaggio grattugiato
  • Pangrattato
  • Sale 
  • Pepe
  • Olio per friggere
Preparazione:

Sbollentate una zucchina grande per pochissimi minuti,
poi scolatela bene per togliere l'acqua in eccesso. Appena raffredda aggiungere 2 uova,1 scatoletta di tonno,formaggio grattugiato,pangrattato,prezzemolo,sale e pepe,impastate bene e regolatevi in base alla consistenza,se vi sembra il caso di aggiungere più o meno pangrattato.
Quando riuscirete a formare delle polpettine,saranno pronte per essere fritte,non appena cambia il colore potete servirle...buon appetito!!




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