Insalata fredda di patate e fagiolini

Un'insalata gustosa e ricca indicata per le serate estive...

Ingredienti:
Patate
Fagiolini
Pomodoro
Olive nere
Sale
Olio evo

Preparazione:

Cominciamo col lessare le patate (lavate con acqua fredda) in abbondante acqua salata (con tutta la buccia),appena cotte mettiamo da parte.
Puliamo e laviamo la fagiolina,farla lessare e teniamo da parte.
Adesso possiamo privare le patate della loro buccia e tagliarle,in una ciotola capiente,in quattro parti,devono essere abbastanza grandicelle.
Aggiungiamo alla stessa ciotola la fagiolina,i pomodori per insalata o pomodorini,le olive nere olio e sale.
Mescolare con cura e servire.
Potete prepararla anche ore prima e poi riporla in frigo.
Buon appetito!!

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