Petto di pollo con crema alle melanzane

Petto di pollo con crema di melanzane:

*Dosi per 1 persona:

• 200 gr (1 grossa) melanzana
• qualche foglia di prezzemolo
• 20 gr (1 manciata) di capperi
• 1 cucchiaino d'olio d'oliva
• sale
• pepe
• 100 gr di petto di pollo
• sedano

Preparazione:

Lavare una melanzana e metterla intera nel forno a 180° per circa 1 ora...

Penne ai peperoni

Penne ai peperoni:

*Dosi per 4 persone:

• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaino d'olio d'oliva
• 60 gr penne rigate
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione:

Lavare il peperone,eliminare le parti interne bianche e tagliarlo a pezzetti...

Sushi

Come preparare il riso per il sushi

Per 5-6 persone 

• 500 gr di riso per sushi

Lavate il riso in acqua fredda,continuando a cambiare l’acqua finché quest’ultima non risulti chiara.
Lasciatelo a bagno per 15 minuti,dopodiché scolatelo con cura e lasciatelo riposare per altri 10 minuti...

Tasca farcita

Tasca farcita:

ingredienti:

• 450 gr farina bianca
• 1 bustina di lievito di birra (io ho usato pane angeli)
• 10 gr di zucchero (2 cucchiaini)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 275-300 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino colmo di sale

Per farcire:

• 2 cucchiai di olio
• 200 gr polpa di pomodoro
• 200 gr provola affumicata
• 200 gr prosciutto cotto
• 1 uovo (per spennellare)

Preparazione:

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito.al centro del mucchio praticate una buca e versarvi lo zucchero e due cucchiai d'olio.amalgamare il tutto con una forchetta,aggiungendo un pò per volta l'acqua tiepida e il sale.
lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato,per almeno 10 minuti,allargandolo con i pugni chiusi,riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo,fino al completo assorbimento del liquido...