Fusilli con pancetta affumicata,zucchine e carote

In queste giornate estive i pranzi sono quasi sempre uguali..

ecco come rendere un primo davvero dolce e fresco al tempo stesso.

Ingredienti per 3 persone:

230 gr Fusilli 

Olio extra vergine d'oliva Dante

100 gr Pancetta affumicata

1 Cipolla

1 Carota

2 Zucchine

3/4 Pomodorini

Prezzemolo fresco

Philadelphia al prosciutto cotto (o classica)

Sale

Pepe

Basilico

Preparazione:

Pennette integrali con pomodorini datterini e fagiolini

Un piatto semplice ma nello stesso tempo nutriente e fresco...

per un pranzo veloce ma con gusto!!

Ingredienti:

Pennette integrali

Pomodori datterino (o ciliegino)

Fagiolini

Cipolla

Basilico

Sale

Pepe

Olio evo

Preparazione:

Trenette o spaghetti con vongole veraci

Un classico delle nostre tavole non poteva mancare sul mio blog..

Ovviamente insieme ad un classico aiuto in cucina

l'olio extra vergine d'oliva Olio Dante!!

Ingredienti:

Trenette o spaghetti

Vongole veraci

Olio extra vergine d'oliva Dante

Aglio

Sale

Pepe

Prezzemolo

Preparazione:

Risotto con crema di zucchine e surimi

Cosa si prepara oggi?

Apro il frigo e mi ritrovo zucchine,surimi,cipolle scalogne...

Ok...esperimento in atto..

Esperimento riuscitissimo!!!

Buonissimo,dolce e diverso dal solito risotto..

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di riso

5 zucchine piccoline

2 cipolle scalogne

2/3 cucchiai di panna da cucina

1 litro e mezzo di brodo vegetale

10 surimi

pepe q.b.

olio evo

prezzemolo

Preparazione:

Risotto con cipolla croccante

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso arborio
1 cipolla rossa
1 cipolla bianca
40 gr di grana grattugiato
20 gr di burro
1 mazzetto di erba cipollina
1 litro di brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaino di aceto di vino rosso
5 cucchiai di olio evo
sale

Procedimento:

Pasta con peperoni,tonno e pomodoro

Un primo gustoso,diverso dal solito!!

Ingredienti per 4 persone:

400gr Pasta corta

2 peperoni

2 scatolette di tonno

2 acciughe

4 cucchiai olio evo

mezza cipolla

prezzemolo

300gr passata di pomodoro o pomodoro pelato

sale Q.B.

Preparazione:

Pasta fredda estiva

Con questo caldo...

la voglia di addentare qualcosa di caldo non va proprio..

quindi perchè non preparare una buonissima pasta fredda,

comoda da trasportare per i pic-nic,

buona da gustare nelle giornate afose!

io ho preparato mezzo chilo di pasta,così da poterci mangiare per due giorni.. 

per gli ingredienti basta calcolarsi ad occhio ma sopratutto al proprio gusto...

e vai di fantasia!!

Ingredienti:

500 gr Pasta corta (io ho usato fusilli)

2 pomodori o pomodorini

1 scatoletta di mais

basilico q.b.

funghetti q.b.

2 scatolette di tonno

1 mozzarella

un pizzico di pepe

Olive verdi q.b.

Procedimento:

Pasta (trenette o spaghetti) con cipolla fritta

Semplice,veloce e.. Dolcissima!! *_*

Ingredienti:

cipolle

sale

olio evo

Preparazione:

Riso cantonese veloce e facile

Questa ricetta è stata lavorata a quattro mani,

le mie e quelle di mio marito

che adora il cibo orientale e che ha voluto collaborare 

in questa nuova creazione.

Ingredienti:

200 gr di riso basmati (o jasmine)
100 g di piselli verdi  (anche surgelati)
50 g di prosciutto cotto (tagliato a dadini piccoli) o pancetta affumicata
mezza cipolla (tritata anche scalogno)
2 carote (tagliate piccolissime,meglio se grattugiate)
1 spicchio di aglio
2 uova
2 cucchiai di olio di semi di mais
1 cucchiaio di salsa di soia
200 gr di gamberetti e surimi

Preparazione:

Pasta Trenette (o spaghetti) con pancetta affumicata e zucchine

Ingredienti:
trenette o spaghetti
mezza cipolla
una noce di burro
pancetta affumicata
3 zucchine
prezzemolo
dado
pepe

Procedimento:

Ricetta pasta Linguine al tonno e limone

Un'idea in più per gustare un buon piatto di pasta col tonno!

Ingredienti per 2 persone:

risotto al radicchio e pancetta affumicata

ingredienti per 3/4 persone:
2 bicchieri e mezzo di riso
mezzo radicchio
una noce di burro
uno scalogno
50gr pancetta affumicata
brodo vegetale
pepe
prezzemolo

preparazione:

Risotto allo zafferano con zucchine e prosciutto crudo

Per circa 4/5 persone:
-3 scalogne
-1 zucchina 
-1 carota
-3 fette di prosciutto crudo
-mezzo dado
-prezzemolo
-pepe
-1 cucchiaino di estratto di pomodoro
-olio d'oliva evo

Per il brodo:
-2 dadi 
-1 litro d'acqua

Per il riso:
-1 scalogno
-2 bicchieri di riso
-zafferano
-olio d'oliva evo
-1 cucchiaino estratto di pomodoro

Preparazione:

Bavette con pancetta,pomodorini e philadelphia!!

Fare un soffritto,leggero,con cipolla grattugiata e burro,inserire la pancetta,poi i pomodorini pepe e basilico.
Non appena la pasta è al dente,versala nella padella con il nostro preparato di pancetta,aggiungere un pó d'acqua di cottura e la philadelphia e un'altra spolverata di pepe!!
Servire ben calda!!
Buon appetito!!

Tagliatelle paglia e fieno (fresche) con cozze e pomodorini!

Rosolare una cipolla grattugiata con olio evo,inserire i pomodorini tagliati in quattro parti,farli appassire leggermente (1minuto),salando leggermente ed incorporare le cozze. Pepare e aggiungere del prezzemolo insieme a poca acqua,abbassare la fiamma e far legare i sapori.
A cottura ultimata della pasta,incorporarla nella padella con il condimento,far ben amalgamare,servire nel piatto aggiungendo (a piacere) del prezzemolo e del pepe!
Buon appetito!!

Ziti cotti in acqua aromatizzata

Ziti cotti in acqua aromatizzata (dado ai funghi e prezzemolo)..
 Passati in padella..con cipollotto appassito in olio,funghi freschi e pomodoro datterino.. Mezzo dado ai funghi. Una spolverata di prezzemolo,una noce di burro e di noci grattugiate (sia in cottura che prima di servire) ... Buon appetito!! 

Trenette con crema di piselli e philadelphia

ingredienti:
- trenette ( o tagliatelle)
- 300 gr di piselli
- 200 gr philadelphia
- 100 ml di latte
- 20 gr di grana grattugiato
- 20 gr di burro
- sale
- pepe

Preparazione:
Fate bollire i piselli in acqua salata per una decina di minuti.

Frittata di pasta

Frittata di pasta!
La pasta che avanza non si butta... Si reinventa! 

Bavette con pancetta

Bavette con pancetta,pomodorini e philadelphia!!
Fare un soffritto,leggero,con cipolla grattugiata e burro,inserire la pancetta,

Tagliatelle paglia e fieno con cozze e pomodorini

Tagliatelle paglia e fieno (fresche) con cozze e pomodorini!
Rosolare una cipolla grattugiata con olio evo,inserire i pomodorini tagliati in