Pancake

Questa volta non è "opera" mia.. 

Ma di mio marito e di mia figlia!! 

Sono stati bravissimi!!

 (per 8)
200 gr di Farina
2 cucchiaini di lievito
1\2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero (prova con il fruttosio per farli più leggeri!)
2 uova
250 ml di latte (da sostituire con latte di soia o alta digeribilità per intolleranti)
3 cucchiai di olio di semi (io preferisco l’extra vergine di oliva per farli più sani!)

Risotto allo zafferano con zucchine e prosciutto crudo

Per circa 4/5 persone:
-3 scalogne
-1 zucchina 
-1 carota
-3 fette di prosciutto crudo
-mezzo dado
-prezzemolo
-pepe
-1 cucchiaino di estratto di pomodoro
-olio d'oliva evo

Per il brodo:
-2 dadi 
-1 litro d'acqua

Per il riso:
-1 scalogno
-2 bicchieri di riso
-zafferano
-olio d'oliva evo
-1 cucchiaino estratto di pomodoro

Preparazione:

zucchero a velo fatto in casa

facilissimo da fare ed economico.. Provare per credere!!

Per ogni 100 gr di zucchero semolato bisogna usare 3 gr di amido di mais

Quindi io ho usato
200 g di zucchero semolato
6 g di amido di mais
1 bustina di vanillina (se gradita)

Bavette con pancetta,pomodorini e philadelphia!!

Fare un soffritto,leggero,con cipolla grattugiata e burro,inserire la pancetta,poi i pomodorini pepe e basilico.
Non appena la pasta è al dente,versala nella padella con il nostro preparato di pancetta,aggiungere un pó d'acqua di cottura e la philadelphia e un'altra spolverata di pepe!!
Servire ben calda!!
Buon appetito!!