Ricetta Crema pasticcera

ingredienti:
4 tuorli
4 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Preparazione:

Torta quadro d'autore ( Luca Montersino)

Un dolce particolare,

fresco e d'effetto...

il grande Maestro Luca Montersino e l'ideatore di questa buonissima prelibatezza,

io ho cercato di rifare la sua ricetta...

di certo non sarà uguale,

ma è venuta buona,soddisfatta io!!!

Ringrazio lo chef Stefano Cecconi per avermi gentilmente passato la sua rivisitazione,

con annessi passaggi "per noi umani" e poco chef!!

TORTA QUADRO D'AUTORE (dal libro Peccati di Gola di Luca Montersino) Realizzazione di Cecconi Stefano Ri-realizzata da Tiziana :P

Ricetta Salsiccia con cime di rapa (cavuliceddi)

Mangiare la salsiccia con le cime di rapa è una festa per il palato.

Ci sono tante varianti e modi su come cucinare la salsiccia,

ma questa è imperdibile,non ve ne pentirete!

Avrete così sia un secondo che il contorno..

non male direi ;)

ingredienti:

salsiccia

cime di rapa (cavuliceddi)

aglio

olio evo

olive nere

pepe o peperoncino (facoltativi)

procedimento:

biscotti da thè all'aroma mandorla

Questo tipo di biscotto si sposa benissimo con l'ora pomeridiana.

Semplici e di varia realizzazione...

Io in questo caso ho dato una forma appiattita,con scaglie di mandorle e gocce di cioccolato.

Potete dare una forma a pallina,infilare l'impasto in una sacca poche e con un becuccio

a stella (grande) creare i vostri pasticcini sagomati.

Potete ancora sbizzarrirvi con ciliegie candite,noci,cocco,pistacchio...

insomma..largo alla vostra fantasia!

ingredienti