Rotolo alla panna e nutella

INGREDIENTI PER IL ROTOLO :

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 120 gr di zucchero a velo
• 1 limone grattuggiato
• 75 gr di farina 00
• 50 gr di maizena (o amido di mais)
• 1/2 busta di lievito per dolci 
• 1 vanillina

PROCEDIMENTO

Sbattere a schiuma i tuorli delle uova con 3 cucchiai di acqua bollente...

Tortino al cioccolato

Tortino al cioccolato

Ingredienti  :                                                                       

• 150 gr di cioccolato fondente                               
• 150 gr di burro                                                       
• 70 gr di zucchero a velo
• 40 gr di farina
• 3 uova
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Spezzate il cioccolato e scioglietelo con il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso...

Panelle e crocché

Queste delizie,fanno parte della cultura Sicula,sono perfette sia come antipasto sia come cena,in mezzo ad un buon paninone magari con l'aggiunta di qualche goccia di limone !!!!!!

Sono B U O N I S S I M E !!!!!!

Per la preparazione delle panelle:

• 500 gr. di farina di ceci, 
• 2 mazzetti di prezzemolo tritato, 
• 1 litro di olio di semi, 
• sale.

Versare un litro d’acqua circa in una pentola e scaldatela a fuoco lento. Versare la farina di ceci, salate e mescolate fino ad ottenere un impasto denso che si staccherà dalle pareti della pentola. Versare l’impasto su un piano di marmo umido, aggiungere un po’ di prezzemolo e allargatelo con una spatola bagnata,....

Vitello all'aceto balsamico

Vitello all'aceto balsamico

*Dosi per 1 persona:

• 200 gr pomodori ramati
• 5 gr di olio d'oliva
• 100 gr di vitello
• 1 pizzico di pepe
• 20 gr di aceto balsamico
• qualche fogliolina di menta
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione:

Lavare e tagliare a cubetti molto piccoli i pomodori,far riscaldare un cucchiaino d'olio con uno spicchio d'aglio e poi eliminatelo dopo qualche minuto.

Cuocervi il vitello per una decina di minuti.

Aggiungervi i dadini di pomodoro e un pizzico di pepe e cuocere ancora per 5 minuti.Unire,infine,l'aceto balsamico e alcune foglioline di menta fresca,far insaporire qualche minuto e servire.