Tortino di patate con cuore di mozzarella e prosciutto

Tortino di patate con cuore di mozzarella e prosciutto

Ingredienti:

• patate
• uovo
• formaggio                                            
• sale
• mozzarella
• prosciutto
• burro 
• pangrattato

Preparazione:
Lessare le patate in acqua salata,appena saranno cotte..mettetele da parte e far raffreddare..

Ricetta "Timballino di pasta e melanzane"

Timballino di pasta alle melanzane

Ingredienti:

• 2 melanzane 
• 150 gr di pasta corta (io ho usato anellini)
• mozzarella 
• 50 gr di prosciutto cotto 
• 1 uovo 
• parmigiano 
• sale 
• pepe 
• olio 
• pangrattato 
• burro
• salsa di pomodoro

Preparazione:

Tagliare le melanzane in lungo in fette sottili. Passate le melanzane in padella con olio per 5 minuti circa.
Sollevate le melanzane delicatamente e mettetele da parte. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente ..

Plumcake allo yogurt

Plumcake allo yogurt

*Dosi per 8 persone:

• 300 gr di yogurt bianco magro
• 300 gr di ricotta di mucca
• 200 gr di zucchero
• 300 gr farina 00
• 2 uova
• 1 limone
• 1 bustina di lievito paneangeli
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola amalgamare la ricotta con lo yogurt,fino a formare una crema liscia e omogenea.

Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare a lungo i rossi con lo zucchero e aggiungere a cucchiaiate il composto di yogurt.Unire poi la scorza grattugiata del limone e il succo di 1 limone...

Besciamella

Besciamella:

Ingredienti:

• 25 gr di burro
• 25 gr di farina
• 50 ml di latte
• sale
• pepe

Preparazione:

Fate fondere il burro a fuoco dolce,quindi unite la farina.