Crema pasticcera

La crema pasticcera è adatta a tantissime preparazioni,come farcia per

torte,sfoglie,bignè e altro ancora..

A voi la scelta...

Ingredienti:

• 500 ml di latte
• 2 tuorli
• 150 gr di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• aroma vaniglia (o baccello)
• scorza di limone

Preparazione:

Mettere in un pentolino il latte,lasciandone da parte un bicchiere,con qualche

Torta di mele e yogurt

Questa torta è spettacolare,non potevamo smettere di mangiarla

è buonissima!!

La consiglio a chiunque,essendo di facile preparazione e ottima sia per una merenda,

che per la colazione ma anche per un dopo cena!!

ingredienti: 

• 250 gr di farina 
• 250 gr di zucchero                                                                            
• 3 uova 
• 3 mele golden 
• 1 vasetto di yogurt intero 
• 1 bustina di lievito 
• 1 bustina di vanillina 
• scorza di 1 limone  
• 1 pizzico di sale 

Preparazione:
accendere il forno a 180° , sbucciare due mele e tagliarle finemente,

Ricetta per i Love Cupcakes

Oggi ho voluto provare questa delizia,ho visto,in giro su internet, delle

immagini di un tortino simile,ma non ho trovato la ricetta quindi...fai da te!!!

Ho sfruttato il meraviglioso tortino dei cupcake alla meringa per creare questa dolcezza ..

Posso sembrare ripetitiva...ma è BUONISSIMO!!

Se non ci credete provate voi stessi..e poi mi direte!!

Ingredienti per 8 cupcakes:

• 70 gr di farina
• 10 gr di cacao
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 40 gr di burro
• 40 ml di latte
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo

Cupcakes alla meringa e cioccolato ricetta

Oggi,8 dicembre,approfittando della giornata decisamente fredda,

io e mia figlia abbiamo deciso di preparare 

qualcosa di buono,di dolce ma sopratutto di diverso.

Questa ricetta è stata notata da delle mie amiche,è una ricetta della grande Misya.

Così ci siamo cimentate a realizzare questo cupcake,le aspettative erano abbastanza alte

ed invece...si sono superate,il tortino è buonissimo e morbidissimo..

la meringa italiana è deliziosa e la glassa al cioccolato è il suo fiore all'occhiello.

Provateli e fatemi sapere...a voi il giudizio!!

Ingredienti per 8 cupcake:

• 70 gr di farina
• 10 gr di cacao
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 40 gr di burro
• 40 ml di latte
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo

Ricetta per creare cioccolatini

Semplicemente cioccolatini,potete spaziare con la fantasia,io questa volta ho optato per una realizzazione semplice,perché stavo preparando anche altre dolcezze.

Ingredienti:

• 200 gr cioccolato al latte
• 2 cucchiai di olio di semi
• nocciole

Preparazione:

Spezzettate la cioccolata e mettetela in un pentolino insieme a due cucchiai di olio di semi

Ricetta per spuma di mascarpone e nutella

Questo dessert è davvero buonissimo,nessuno dice che non sia calorico..ma

ogni tanto si può anche fare!!Ne vale la pena ve lo assicuro!!
Io non ho messo Rum,visto che lo mangiava anche mia figlia..ed ho aggiunto al bicchierino qualcosa in più..cioccolata e poi granella di nocciole!!!!

Ingredienti:

• 250 g di mascarpone
• 200 g di panna
• 2 cucchiai di rum
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 250 g di Nutella

Preparazione:
Montate la panna in una ciotola capiente, per poi aggiungere il mascarpone,

Ricetta per torta bicolore

Questa torta è davvero morbidissima e buonissima.

La sua particolarità sta nel fatto che può diventare o una torta zebrata o una torta bicolore,come nel mio caso,basta solo cambiare le dosi del cacao,più cacao torta bicolore,mano cacao

torta zebrata,sta a voi decidere cosa vogliate preparare,per stupire coloro che avranno il piacere di mangiarne almeno una fetta.

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 250 ml di latte
• 250 ml di olio di semi
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Vanillina
• 6 cucchiai di cacao in polvere (se la volete zebrata,ne basteranno 2)

Preparazione:

Cominciamo nel montare le uova (intere),con lo zucchero,

Ricetta per cake pops

Cake pops

Ingredienti:

• 400 gr di pan di spagna
• 4 cucchiai di confettura (pesche,fragole,etc come preferite)

Ingredienti per ricoprire e decorare:                                      

• 200 gr di cioccolato bianco
• 200 gr di cioccolato fondente
• cocco grattugiato q.b.
• codette e perline di zucchero colorato q.b.
• granella di nocciole q.b.

Preparazione:
Sbriciolare il pan di spagna in una ciotola,ma si può usare anche una ciambella...

Ricetta per tiramisù all'ananas

Tiramisù all'ananas

Ingredienti:

• 30 savoiardi                                       
• 250 gr di mascarpone
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 scatola di ananas sciroppata

Preparazione:
Aprire la scatola di ananas, togliere le fette e le farle sgocciolare su un piatto,

Ricetta per crostata alla marmellata

Pasta frolla

Ingredienti:

• 300 gr di farina 00 + 1 cucchiaio
• 100 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro + 1 cucchiaio                                                   
• 3 tuorli d'uovo
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere la farina a fontana sul tavolo,unire il burro ammorbidito a pezzi....

Ricetta per biscotti al cioccolato

Biscotti al cioccolato

INGREDIENTI PER 6 PERSONE          

• 250 g di farina
• 40 g di cacao
• 150 g di burro ammorbidito
• 100 g di zucchero semolato
• 1 tuorlo
• 1 uovo
• 20 gocce di cioccolato o piccoli quadratini di cioccolato fondente
• 1 bustina di vanillina
• qualche goccia d'essenza all'arancia

PREPARAZIONE

Scaldate il forno a 150°C ed imburrate due teglie...

Rotolo alla panna e nutella

INGREDIENTI PER IL ROTOLO :

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 120 gr di zucchero a velo
• 1 limone grattuggiato
• 75 gr di farina 00
• 50 gr di maizena (o amido di mais)
• 1/2 busta di lievito per dolci 
• 1 vanillina

PROCEDIMENTO

Sbattere a schiuma i tuorli delle uova con 3 cucchiai di acqua bollente...

Tortino al cioccolato

Tortino al cioccolato

Ingredienti  :                                                                       

• 150 gr di cioccolato fondente                               
• 150 gr di burro                                                       
• 70 gr di zucchero a velo
• 40 gr di farina
• 3 uova
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Spezzate il cioccolato e scioglietelo con il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso...

Torta mimosa

Torta mimosa

Ingredienti per 2 Pan di Spagna del diametro di 22 cm l'uno

• Farina 200 g
• Fecola di patate 40 g
• Uova 4 intere
• Uova 8 tuorli
• Zucchero 220 g

Per la crema pasticcera                                                           

• Farina 55 g
• Latte fresco intero 300 ml
• Panna fresca liquida 300 ml
• Uova 8 tuorli
• Vaniglia mezza bacca
• Zucchero 200 g

Per la bagna al liquore

• Acqua 100 ml
• Cointreau 50 ml (ma anche Aurum, Alchermes ecc.)
• Zucchero 50 g

Per la panna montata zuccherata

• Panna liquida fresca 200 ml
• Zucchero a velo 20 g

PREPARAZIONE:
Mettete le uova intere e lo zucchero in una planetaria e montate gli ingredienti per almeno 10 -15 minuti a,,

Maxi fetta al latte "casalinga"

Maxi Fetta al latte 
Per il biscotto:

• 120 g di zucchero
• 120 g di burro morbido
• 120 g di farina
• 4 cucchiai colmi di cacao amaro
• 4 albumi
• q.b. vaniglia

Per la farcia:

• 400 g di panna
• 4 cucchiai di miele
• q.b. vaniglia

Preparazione:

Montare burro e zucchero. Aggiungere il cacao setacciato, gli albumi montati a neve e le polveri setacciate.

Cestini di cioccolato

Cestini di cioccolato:

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente

Procedimento:
Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria.

Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole:

• 400 gr di fragole lavate sotto acqua fredda e fatte asciugare
• 1 confezione di savoiardi o pavesini
• 250 gr di mascarpone
• 3 uova fresche grandi                                                                      
• 5 cucchiai di zucchero
• liquore a piacere ( meglio rum)

Preparazione:

Per condire le fragole 1 tazzina di acqua con 1 cucchiaio e mezzo di zucchero e aggiungere il succo di 1 limone ( frullate le fragole e aggiungete nel composto questi ingredienti, mettete in frigo )

PER LA CREMA AL MASCARPONE: 

Dividere gli albumi dai tuorli dell'uovo, 
Lavorate i tuorli con lo zucchero poi unite il mascarpone.
Montate gli albumi a neve per almeno 10 minuti aggiungendo un pizzico di sale
Miscelare i due composti molto delicatamente....

Pancake

Pancake:

Ingredienti 

• Burro 25 gr
• Farina 125 gr
• Latte 200 ml
• Lievito chimico in polvere 6 gr
• Sale la punta di un cucchiaino
• Uova 2
• Zucchero 15 gr

Preparazione:
Iniziamo la preparazione dei pancakes dividendo gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente...

Biscotti di pasta frolla con cuore alla marmellata

Biscotti di pasta frolla e cuore di marmellata:

Pasta frolla

Ingredienti:

• 300 gr di farina 00 + 1 cucchiaio
• 100 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro + 1 cucchiaio
• 3 tuorli d'uovo
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere la farina a fontana sul tavolo,unire il burro ammorbidito a pezzi,lo zucchero,

Plumcake allo yogurt

Plumcake allo yogurt

*Dosi per 8 persone:

• 300 gr di yogurt bianco magro
• 300 gr di ricotta di mucca
• 200 gr di zucchero
• 300 gr farina 00
• 2 uova
• 1 limone
• 1 bustina di lievito paneangeli
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola amalgamare la ricotta con lo yogurt,fino a formare una crema liscia e omogenea.

Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare a lungo i rossi con lo zucchero e aggiungere a cucchiaiate il composto di yogurt.Unire poi la scorza grattugiata del limone e il succo di 1 limone...